金桔用清水冲洗干净，去蒂，放入适食盐，然后搓洗一遍，再次用清水冲洗干净。

金桔切片，每一粒金桔?都切成三片，（比较小的金桔对半切开就可以），挑掉里面的籽。

切好的金桔?，加入400克冰糖、15克柠檬汁、3克盐，搅拌均匀。腌制30分钟以上。

将腌制好的金桔倒入锅中，开中火煮开，煮至冰糖融化，汤汁变多，捞掉表面浮沫。

继续中火熬煮，期间不时翻拌炒匀，防止焦底。

继续翻炒搅拌至汤汁收干，即完成关火。

晶莹剔透的金桔膏就完成✅。
放凉后，也可以加入适量蜂蜜拌匀，加入蜂蜜的金桔膏功效更好。（如果直接吃就不建议加蜂蜜，会影响口感）

彻底放凉后，装入消毒好的密封瓶中，随取随吃，直接吃或者泡水喝都可以。