金桔柠檬酱
阳朔是金桔之乡,作为地道的阳朔人,和大家分享一下金桔柠檬酱。我其实是用了15斤金桔,但为了方便大家计算克数,我按1斤的比例写
用料
金桔 | 500g |
冰糖 | 100g |
白沙糖 | 100g |
柠檬 | 1个 |
金桔柠檬酱的做法
我们高山上的金桔果园,独特气候、土壤、环境以及管理,无农药不催熟,自然生长的所以特别甜
上山摘果
特新鲜
我们的没有农药,水清洗一下表面即可。你们外面买的金桔建议用盐泡半小时再洗。去蒂切片
用白沙糖腌一晚
一晚后如图
腌过一晚后会有很多金桔水,所以直接倒不粘锅煮,加入黄冰糖,不用加水。大火煮开后用最小火熬,经常翻动以免粘锅
煮20分钟后放柠檬,柠檬要去籽,继续熬30分钟,不停翻动
完成
提前准备好玻璃瓶,趁热装瓶放冰箱冷藏
如果喜欢,冷却后还可以加入蜂蜜搅拌即可。可以泡水或粘面包吃
附金桔的功效
和温馨提醒
小贴士
注意经常翻动,不然真的会粘锅
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