准备如图的材料洗干净~我用的螺丝椒，我觉得螺丝椒比青椒好吃~?不喜欢螺丝椒的可以用青椒哦~

将苦瓜对半切开，如左图，然后将苦瓜里的白瓤和籽去掉，如右图~

如图放置苦瓜，斜切，薄片

将切好的苦瓜房盆里加盐，可以多放点

放好盐的苦瓜，开揉！

揉啊揉啊揉啊，揉到恹恹的，然后放置15分钟不管它~这步是为了让盐腌制苦瓜，去除苦瓜的苦味，不用那么苦

如图，将辣椒切斜条~蒜切片~备用

将腌制好的苦瓜放入清水中洗干净，多洗几遍，免得咸，洗干净后把水挤干，放入盘子备用

锅烧热，啥都不放直接倒入备用的苦瓜~中火干煸~

干煸到苦瓜变色，没有水分后倒入切好的辣椒~继续翻炒到辣椒变色，然后倒入一勺油和小半勺盐，炒三分钟起锅~

噔噔噔~清热降火的辣椒苦瓜就做好啦~来吃！