准备7片消化饼干，用擀面杖压碎

无盐黄油20g隔水融化，和压好的饼干碎混合放入6寸活底蛋糕模底部并用勺子?压实，放入冷藏1h或冷冻20min。

甜瓜去瓤切块

取1片半吉利丁片放入凉开水中软化备用

取四分之三甜瓜放入大碗，并放入200ml酸奶搅合搅合

50ml纯牛奶中小火隔水加热，约四五分钟后打开锅盖感觉下温度，如果感觉奶开始热了就加入软化的吉利丁片，用勺搅拌至完全融化。

将吉利丁奶液倒入酸奶甜瓜中，搅拌均匀

将冷藏或冷冻的慕斯底取出，倒入慕斯液。冷藏2h。

制作镜面：将剩下四分之一甜瓜和40ml白开水放入破壁机破壁

将甜瓜水倒到碗中，上锅隔水加热（同步骤6），待甜瓜水开始变热放入剩下半片吉利丁片，搅拌至完全融化。

待慕斯蛋糕体冷藏2h后，将加了吉利丁片的甜瓜水倒在已经凝固了的慕斯蛋糕体上，镜面就完成啦！继续冷藏2h。

OKKK。脱模之前用吹风机沿着模具四周吹一下，像我这种铺保鲜膜的就不用惹。