准备好所有材料

去核红枣洗干净切成红枣丁；依次倒入牛奶、朗姆酒、玉米油，搅拌均匀，让液体完全被枣丁吸收；

蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，然后把之前得枣丁倒入混合均匀，备用；

打发蛋白：红糖分三次加入蛋白，打发至接近干性，略微有点弯的坚挺勾勾；

取1/3蛋白加入红枣蛋黄糊，翻拌均匀，翻拌好后倒入剩下的蛋白糊，快速翻拌均匀，不要翻拌太过；

将低筋面粉、小苏打、泡打粉、盐过筛倒入枣糊，快速翻拌至无干粉状即可；

枣糊倒入准备好的烤盘中，表面刮平；

烤箱提前预热到170度

将烤盘放入中下层，烤45分钟，如果顶部颜色过深，记得加盖锡纸；

我这就是忘了盖锡纸，略微上色深了

香喷喷的枣糕出炉啦，一盘可以切成16块，分量十足！

松软香甜、老少皆宜