✅无敌嫩滑的补血神菜爆炒猪肝
用料
| 猪肝 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 10克 |
| 蒜 | 10克 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 腌料A | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 小半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 碗汁B | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 味精 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 水 | 半勺 |
✅无敌嫩滑的补血神菜爆炒猪肝的做法
洋葱青椒切片备用
整个猪肝在水中泡两小时去血水，切成小片泡在料酒中备用。
猪肝攥干水分，加入腌料A备用。
葱姜蒜切碎，干辣椒掰碎
碗汁B拌匀如图。
锅中放入比平时炒菜稍多的油，猪肝过油滑至八成熟盛出
锅洗干净重新放油，加入葱姜蒜炒香，加洋葱和青椒，放入滑好的猪肝和碗汁B炒匀盛出
小贴士
1.喜欢吃辣的可以加点小米辣一起爆炒
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