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桃山缤纷流心月饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:43 • 阅读：7929

用料

奶黄味桃山月饼皮100克
蔓越莓桃山月饼皮100克
抹茶桃山月饼皮100克
水洗红豆沙80克
黑芝麻月饼馅80克
奶黄流心馅180克
玉米淀粉10克

桃山缤纷流心月饼的做法

  1. 玉米淀粉炒熟（微微变色），冷却备用；

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤1

  2. 月饼模具刷上熟玉米淀粉防止粘连

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤2

  3. 将三个口味的桃山月饼皮分割每样三等份

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤3

  4. 将豆沙和黑芝麻馅也分割三等份，分别滚圆

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤4

  5. 奶黄流心馅装入裱花袋，放入冷冻冰箱冻2小时

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤5

  6. 将豆沙、黑芝麻馅分别包入流心馅

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤6

  7. 抹茶桃山月饼皮包入豆沙馅

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤7

  8. 放入月饼模具

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤8

  9. 压出模型

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤9

  10. 放在烘焙纸上

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤10

  11. 蔓越莓桃山月饼皮包入黑芝麻馅
    奶黄味桃山月饼皮包入流心馅
    步骤同上

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤11

  12. 将包好的月饼，放入月饼模具，压出模型，放在烘焙纸上

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤12

  13. 煎烤炉预热上210度/下160度

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤13

  14. 放上月饼摆好，烘烤10分钟

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤14

  15. 完成

    桃山缤纷流心月饼的做法 步骤15

小贴士

如使用烤箱：建议温度为180度，烘烤8分钟
月饼皮和馅料比例：桃山月饼皮35克，月饼馅25克，流心馅8克
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