材料洗净，桃子推荐用百洁布洗，比用盐方便

紫苏杆，水，冰糖煮开到冰糖完全融化

捞出紫苏杆杆，加入紫苏叶，煮个几秒钟关火放凉

嫩姜切片撒少许盐抖匀

桃子切片也加盐抖匀

紫苏汤放凉后挤入柠檬汁，水会变成漂亮的粉色。也可以用米醋或苹果醋代替，风味略有不同。

姜和桃子倒掉腌出的水，用纯净水洗掉多余的盐，沥水后加入紫苏水中。冰箱冷藏一夜就可以吃了。