五花肉去皮洗净，用厨房纸擦干水分

切成1厘米左右的块

不开火不放油，冷锅！！！将肉放入，加入4勺糖（这种汤匙）

3勺酱油

2勺醋

1勺料酒

全部调料放好

加入清水 刚好淹过肉就行

搅拌均匀，盖上盖子，开大火煮沸

煮沸后稍微搅拌一下，盖上盖子转中小火继续焖煮大约一小时左右（看汤汁收紧程度）

中途翻炒一次 继续盖上盖子焖煮

当水变少到浓稠的时候，揭开盖子，不停翻动炒制水份收紧

关火

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肥而不腻，连汤汁都拿来泡饭，吃三碗?。

真的不用放油哦，全部是五花肉自己出的油！