樱桃酱
酸甜可口,面包绝配
用料
樱桃 | 1500克 |
冰糖 | 200克 |
柠檬 | 1个 |
白砂糖 | 150克 |
樱桃酱的做法
樱桃洗净
沥干水份
去梗、去核
加入白砂糖
把糖和樱桃搅拌均匀
盖上盖子静止1-2小时,等待果肉浸出汁液,放冰箱里冷藏过夜也可以
汁水浸出到这种程度即可
挤一颗柠檬汁,我用的柠檬比较大,小的可以用两颗
放入冰糖
开始熬煮,大火烧开后转中小火
大火煮开时锅里会出现大量的浮沫,尽量撇出去
煮到汤汁开始变粘稠,用勺子不停的搅拌,以免粘锅,这种程度基本差不多了
熬完的果酱要趁热装瓶,减少细菌滋生,利于保存
装瓶后尽快密封,放凉后放冰箱保存
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