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简单快手|腌渍樱桃小萝卜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7959
颜值超高的快手小凉菜,现吃现做

用料

樱桃萝卜若干个
8888粒
白糖8888粒
82年老白醋1314滴
新鲜?皮少许

简单快手|腌渍樱桃小萝卜的做法

  1. 准备好新鲜的樱桃小萝卜,去掉根和叶子洗干净

    简单快手|腌渍樱桃小萝卜的做法 步骤1
  2. 现在开始改刀:拿两根筷子垫在萝卜两侧,开始切片,这样可以控制每一刀落下时不会切断

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  3. 切好以后先加盐搓洗逼出水分,顺便去掉一部分萝卜的臭味

    简单快手|腌渍樱桃小萝卜的做法 步骤3
  4. 把盐洗掉沥出备用,下一步就可以开始腌制啦

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  5. (旧图)

    简单快手|腌渍樱桃小萝卜的做法 步骤5
  6. 个人的配方如下,盐:白砂糖:白醋:纯净水=1.5:5:11:8,单位(勺)总的液体量微微没过萝卜就好,放在干净的密封容器里,过几个小时就能吃了,如果缺什么味,还可以自行调整
    小萝卜腌制越久,皮和肉的颜色越均匀,变成统一的粉红色,看起来赏心悦目。

    PS:为了增加风味,我还加了橘子皮。橙子皮,柠檬皮都可以,去掉白色的部分,扔进去一起泡着就好

    简单快手|腌渍樱桃小萝卜的做法 步骤6
  7. 开始享用吧!

    简单快手|腌渍樱桃小萝卜的做法 步骤7