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柠檬 糖醋樱桃萝卜 腌萝卜 米醋饮 小美版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7919
以前吃过同事做的腌萝卜,一点不涩,特别好吃。但是,自己做,总是拿捏不好这个盐压的步骤,吃口就很涩。这回看到这个流程,少了关键步骤?。
自己改进了一下,做个米醋版的腌萝卜,顺便搞个醋饮。

用料

樱桃萝卜300g
白米醋120g
10克
冰糖80克
150克
?半个

柠檬 糖醋樱桃萝卜 腌萝卜 米醋饮 小美版的做法

  1. 成品——红色掉进汤汁里,整盆的颜色特别粉嫩

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  2. 美丽的樱桃萝卜

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  3. 清水洗净

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  4. 需要的原料,后来我换了冰糖

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  5. 切片

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  6. 将三片柠檬+80g冰糖+120g白米醋+10g盐+180g清水放入主锅,6分/v/小勺,煮开。

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  7. 然后放入切片的萝卜,这部调整一下,樱桃萝卜比较嫩,所以15分钟够了,15分钟/70度/反转小勺。

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  8. 出锅,放进乐扣,加两片?,盖盖子冷藏1天。

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  9. 如果是白萝卜,就是120g红醋+80g糖+80g生抽+两个小米椒,大概流程同前,最后烧的那部改成18分/70度/反转小勺。

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