木瓜酱&木瓜椰奶粥
学校里糖水粥铺的木瓜牛奶粥第一次喝就爱上了，甜奶香配上些许糯糯的米粒和木瓜丁（真的是零星几颗?），太美妙了～
于是自己在家把它升级为椰奶版的试试！
于是自己在家把它升级为椰奶版的试试！
用料
| 木瓜酱 | |
| 木瓜 | 1个（连皮770g，切八条后留出小半块烧粥用） |
| 柠檬 | 1个 |
| 冰糖 | 50克 |
| 麦芽糖 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 木瓜椰奶粥 | |
| 大米 | 30克 |
| 藜麦（或燕麦仁） | 20克 |
| 木瓜丁 | 50克 |
| 木瓜酱 | 3勺 |
| 椰浆（或椰奶/牛奶） | 50克 |
| 水 | 500ml |
| 糖 | 10～20克（不太甜） |
木瓜酱&木瓜椰奶粥的做法
木瓜去籽削皮切块（留出一点切丁烧粥用）；柠檬用盐擦洗后皮擦丝，取果肉果汁。
木瓜、糖放入锅中，小火
边煮边捣烂
待冰糖完全融化后加柠檬
继续熬煮蒸发水分
总共约半小时后收汁变浓稠
趁热装罐
我做了两小罐（左边的罐子是250ml，所以总产量大约400ml吧）
留出一碗木瓜丁和三勺果酱准备烧粥
大米、藜麦提前浸泡两小时以上，加水煮至软烂后加椰浆
加木瓜和酱、少许糖
再焖煮一小会儿，搅匀出锅
小贴士
木瓜酱不开封可保存一个月左右，开封后需冷藏，一周内吃完
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