准备食材，工具。

橙子用盐搓洗干净，一个切开挤出橙汁，一个用擦干酪的擦丝器，擦橙子表皮，约5克就好。烤箱165度预热10分钟。

分离蛋清，蛋黄。（用冷藏过后的鸡蛋最佳）

橙子屑，橙汁，蛋黄混合均匀，加入杏仁粉，翻拌均匀。

代糖分三次加入蛋白的时机（鱼眼泡，细腻，有纹路时），中高速打至硬性发泡，见上图。取三分之一的蛋白和面糊翻拌均匀，将面糊倒进蛋白里翻拌均匀。倒进6寸模具里，震出气泡。

烤箱165度烤30分钟。出炉倒扣晾凉脱模。

我是前一天晚上烤好，第二天早餐配上咖啡，牛油果，酸奶。解馋无负担。

牛油果蘸无糖酸奶?

橙子味清香怡人，清爽不油腻。减脂期的你，快盘喔！