不破坏营养的橙子果冻
橙汁加热后营养物质特别是维C很大程度被破坏，这款橙子果冻没有熬煮果汁果肉，最大程度保留住营养。
用料
| 橙子 | 1个 |
| 橙汁 | 50克 |
| 水 | 150克 |
| 白糖 | 30克 |
| 吉利丁 | 10克 |
不破坏营养的橙子果冻的做法
橙子洗净去皮切丁，洒一层薄砂糖。
喜欢果肉偏酸的可以不加。
果皮备用。
奶锅加水，小火熬煮果皮10分钟左右。
过筛倒入容器中，冷却至60℃左右。
冷却的时间冷水软化吉利丁片。
橙子挤汁。
软化好的吉利丁片和白糖加入橙皮水中搅拌至完全融化。
喜欢甜度低的可以少加糖。
过筛加入挤好的橙汁稍微搅拌一下。
容器中加入橙子丁，倒入混合液。
勺背去掉浮沫。
盖好盖子，冰箱冷藏四个小时。
清爽果冻搭配新鲜果肉，口感还不错。
小贴士
其他水果也可以这样做，喜欢奶味果冻的也可以用牛奶代替水，但牛奶和橙子搭配不利于营养吸收所以不推荐。
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