材料准备好

蛋黄加入细砂糖15克，搅拌均匀

慢慢加入玉米油打均匀

把低筋粉和玉米淀粉一同过篩，拌勻。

加入鲜橙汁

加入橙皮削

搅拌均匀，备用。可以先预热烤炉

蛋白加入几滴柠檬汁及50克细砂糖(分3次加入)，打至湿性发泡。
用电动拌器把蛋白打至提起打蛋器時，蛋白尖峰不下垂。若反转盘子，蛋白也不流下來。

把1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，用塑料括刀以翻拌的方式搅拌均勻，然后再将拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中轻手搅拌混合均勻。

面糊好后准备18cm(7寸蛋糕模）

将搅拌好的面糊倒入7吋模中

进炉前在桌子上震几下，震出气泡

放入預热烤炉中，与160°度 / 50分钟。里面放一杯水，让蛋糕口感湿润

拿出炉震几下

反转倒扣在铁架上放凉。等2小时后完全冷卻后，就可以脱模，即可。

脱模完成

美美哒

橙汁威风蛋糕

松软滴 橙汁味