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胡瓜鲜虾水饺

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:33 • 阅读：7940
从外婆辈传下来的水饺?
已经不是一道美食，是对人的念想，是一段记忆～

用料

虾半斤
胡瓜1根
三层肉1斤半
老姜1小块
葱5根
大蒜5瓣

胡瓜鲜虾水饺的做法

  1. 三层肉去皮

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤1

  2. 切块

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤2

  3. 剁成肉末

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤3

  4. 虾切小块

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤4

  5. 肉、虾先用酱油腌制

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤5

  6. 葱头切小段爆油

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤6

  7. 葱、姜一起爆油

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤7

  8. 葫芦瓜刨丝，剁粒，用盐抓，会出水，用手捏干

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤8

  9. 把以上全部馅料拌一起

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤9

  10. 面揉成长条

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤10

  11. 瞪小块

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤11

  12. 杆皮，边薄心厚

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤12

  13. 包起

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤13

  14. 水煮出锅。3次盖锅盖水煮开（煮馅），最后一次开盖锅（煮皮）

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤14

  15. 大蒜，同时放白糖

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤15

  16. 蘸料入碗，放香油、酱油、醋

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤16

  17. 一口饺子，一口大蒜

    胡瓜鲜虾水饺的做法 步骤17
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