四季豆炒腊肉
四季豆炒腊肉～虽然是一道常见的家常菜，但是四季豆炒肉的营养价值可是很高的。荤素搭配合理，蛋白质、脂肪、各种维生素的搭配比例也十分恰当。
用料
| 四季豆 | 250克 |
| 腊肉 | 1块 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
四季豆炒腊肉的做法
腊肉，干辣椒，蒜
四季豆放入水中，放一小勺盐浸泡10分钟捞出洗净
四季豆去两头的茎，切段
水煮腊肉，这样可以把盐和杂质去掉
用水焯四季豆到断生（放点油和盐，这样焯出来的四季豆颜色翠绿）
腊肉切好块
锅中不放油，用小火慢慢把腊肉的油给煸炒出来
放入辣椒和蒜片爆香
放入四季豆炒至熟透
最后放生抽，翻炒均匀，出锅
成品
小贴士
四季豆中含有堵塞皂苷等物质，一定要煮熟透才能去除其毒性，所以千万要煮熟了才能食用。
腊肉本身已经盐味很重，所以不用放盐？（当然，各地方的腊肉腌制方式不一样，这个随机应变啊?）
腊肉本身已经盐味很重，所以不用放盐？（当然，各地方的腊肉腌制方式不一样，这个随机应变啊?）