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扁豆焖面小白版｜相亲角的大妈们吃完争先恐后把儿子介绍给我

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:31 • 阅读：7936
超级香！！！又可以当饭又可以当菜！
我跟扁豆焖面可以说是相见恨晚
本小白尝试了3次觉得这个配方最最最好吃！

土豆化了裹在面条上，香喷喷的猪肉非常有满足感，豆角软软的非常入味，最重要的是面条保留了手擀面的韧劲！

答应我，一定要做一次

用料

豆王200克
土豆150克
五花肉150克
手擀面（不要太细的）200克
葱姜蒜一丢丢，蒜多一点
生抽 老抽 蚝油 盐

扁豆焖面小白版｜相亲角的大妈们吃完争先恐后把儿子介绍给我的做法

  1. 备菜：豆王去掉头尾掰成段、土豆切粗条，葱姜蒜末

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  2. 我买的黑猪肉，更香香！
    切片

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  3. 面条买的这种～

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  4. 起锅放油 葱姜蒜末爆香
    加入五花肉翻炒

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  5. 加一勺料酒，炒至出油，边缘金黄

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  6. 加入豆角 土豆条

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  7. 翻炒5分钟以上！豆角土豆变色
    豆角不熟会中毒，所以听我的朋友，炒够时长

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  8. 加入2勺老抽，2-3勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀2-3分钟

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  9. 加开水（一定是开水）
    没过食材们烧开后转小火炖煮5分钟

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  10. 取出一部分汤汁（大概半碗就行）
    锅里留下一半

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  11. 把面条铺在菜上，不要沾到锅边缘（如图）
    盖盖子小火焖煮15分钟
    再把盛出的汤浇上去～再煮5分钟左右（看汤汁多少）

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  12. 开盖收汁～就可以吃啦！！！！

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  13. 可以吃啦！！！！！

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小贴士

1.买豆王的时候可以掐一下试试，要嫩一点的
2.五花肉换牛肉、猪前腿、排骨都可以
3.焖煮期间不要总开盖子，保证不糊底就行
4.豆角一定要做熟，不然有毒！
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