250克肉馅、10克葱花、10克香油、10克花椒油、20克生抽、20克老抽、10克冰糖、10克耗油、15克姜末、5克料酒和1/4茶勺盐放入主锅，5分钟V反转小勺，炒熟爆香。

剩下的肉馅和切好的四季豆放进主锅，1分钟秒反转速度3混合，混合好后将馅放入冰箱冷冻一会儿降温

面皮按照馒头程序制作，（实际用2斤面，但最好一斤一斤的用小美做面团。）面500克，水调整为250克，糖为5克。将小美揉好的面团揉一揉分成18份，包上馅后烤箱36度醒发30-60分钟，发至1.5倍大，然后冷水上锅蒸20分钟。