四季豆要掐掉两端，抽去两侧的筋，然后洗干净切成斜片状，不用很细，斜侧着切就可以。辣椒切条状，大蒜切片。
猪肉切条，放适量的蚝油，生抽，胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟

腌制如图

锅烧热放油，热锅冷油入肉丝翻炒变色盛出备用。

接着放入大蒜片炒出香味

放入四季豆继续翻炒

等到8分熟的时候就把猪肉再倒进去一起翻炒，之后加入适量的盐、生抽和青椒，等四季豆完全熟了就可以出锅了，一道色香味俱全的四季豆炒肉就完成啦。