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【生酮低碳】不开火红豆沙绿豆沙芸豆沙枣泥莲蓉,快手小白型食谱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:31 阅读:7937
做了一个绿豆饼,感觉豆沙也可以做出来了。一个碗搞定!
不可能完全还原味道的你又没放红豆怎么可能真的有红豆的味道。这个只是像,但是又很好吃。如果你想真的要绿豆和红豆还有枣泥的味道,淘宝找一下香精,有各种香精,放一滴进去完美了。对香精有不同意见的你就当我没说。
不用炒,不用蒸,不用烤直接混合均匀就好,简直太棒了有木有。

绿豆沙:抹茶粉
红豆沙:可可粉5g(味道太重建议5g)
枣泥:刺槐豆粉+更多代糖
芸豆沙/莲蓉:蛋白粉
芝麻丸:黑tahini和黑芝麻粉
不介意酱的味道重的话还可以用椰子酱、花生酱、榛果酱。
*抹茶粉和可可粉味道比较重而且苦,所以建议5g,代糖15g。蛋白粉/黑芝麻粉等其他粉类建议10g
分别用了杏仁酱、黑tahini、白tahini,得出结论:前两者粘性比较好所以30g足够,白tahini比较稀粘性不太够所以要多加一些,大概35g。所以如果你的酱粘性不太够就要多加一些。
不同风味的粉类吸水性也不一样如果太散就加酱,如果太稀就加亚麻籽粉,别的尽量不要动。
可以放进的食谱:
生酮汤圆:https://www.xiachufang.com/recipe/103434656/
生酮雪媚娘:https://www.xiachufang.com/recipe/103478751/
生酮青团:https://www.xiachufang.com/recipe/103461754/
生酮鲷鱼烧:https://www.xiachufang.com/recipe/103520888/
生酮仙豆糕:https://www.xiachufang.com/recipe/103647543/
生酮车轮饼:https://www.xiachufang.com/recipe/103740325/
生酮欧包:https://www.xiachufang.com/recipe/103771916/
吃瘦叔叔的生酮月饼:https://www.xiachufang.com/recipe/103418812/

用料

代糖2倍甜10-15g
淡奶油/杏仁奶20g
杏仁酱/tahini30g+
*看简介选粉5-10g
黄金/褐色亚麻籽粉20g

【生酮低碳】不开火红豆沙绿豆沙芸豆沙枣泥莲蓉,快手小白型食谱的做法

  1. tahini:就是白芝麻酱,但是不是中国的芝麻酱的香味,因为它没有炒过。他本身味道我是真的不喜欢,但是被我解锁了新用法。
    别的牌子的都行100%芝麻就行。
    还有黑tahini也可以做芝麻豆沙
    不要用中国的芝麻酱,味道太浓了。

    【生酮低碳】不开火红豆沙绿豆沙芸豆沙枣泥莲蓉,快手小白型食谱的做法 步骤1
  2. 一个碗,按照顺序放入食材,代糖先和水混合均匀融化代糖,可以微波炉10秒帮助融化或者用热水,然后放酱,风味粉,亚麻籽粉,每放一个都要拌匀。我没有放置立刻吃就很好吃。

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  3. 注意:每种粉类吸水性都不一样,每个酱的浓稠度也不一样,所以可以根据自己的情况适当的加酱和亚麻籽粉(别的最好不动),最终效果就是略微黏的一个团就可以,脑补一下红豆沙的质感。

  4. 科普:亚麻籽有两种,一种是黄金亚麻籽,一种是褐色亚麻籽,黄金亚麻籽颜色比较浅,褐色亚麻籽更加偏向红豆色,喜欢吃细腻的可以直接用买的粉,如果喜欢吃口感的可以自己打,打的半碎的状态吸水之后有豆子的口感。

  5. 一份豆沙90g左右,一共302卡,蛋白质14g,脂肪22g,碳水6g。

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