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来之不易的免费物资-西葫芦萝卜鸡蛋-馅饼儿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:7927
到今天已经被封在家22天了,从一开始的相信政府政策不聚集外出抢菜,到前几天的没肉没菜各种心慌、焦虑、失眠,加了各种团的微信群(团购因为是私宅,分散太开,没有小区团的容易?),再到昨日各超市开始了线上接单(重新相信了政府?),找了跑腿买到了好多肉、菜、零食等,等于舍得把上周收到的外省驰援上海的免费物资:胡萝卜、西葫芦拿出来嚯嚯了,第一次做了这个西葫芦胡萝卜鸡蛋饼,零失败,好吃?。

用料

面粉500克
鸡蛋2个
胡萝卜半根
西葫芦1个
黑木耳干少许
适量
适量(按个人口味添加)
蚝油5勺
生抽3勺
黑胡椒粉1勺
葱末适量
开水250克
凉水60克

来之不易的免费物资-西葫芦萝卜鸡蛋-馅饼儿的做法

  1. 往500克面粉中加入250克开水和125克凉水,用筷子搅拌成絮状后揉面至表面光滑。(本人因为怕手上面粉粘的太多,所以在和面时加了一点点油,所以面团看上去油油滴?)

    来之不易的免费物资-西葫芦萝卜鸡蛋-馅饼儿的做法 步骤1
  2. 准备半根胡萝卜和一个西葫芦

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  3. 西葫芦切丝后放少许盐抓一下,挤掉多余的水分。(因为这个西葫芦冰箱里放了好几天了,所以去皮了,新鲜的不用去皮)

    来之不易的免费物资-西葫芦萝卜鸡蛋-馅饼儿的做法 步骤3
  4. 胡萝卜去皮切片,放开水里焯一下。(因为我娃还小,胡萝卜比较硬,开水里焯一下,方便娃娃吃)

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  5. 胡萝卜切丝

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  6. 放入泡发好的黑木耳,加入蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉、葱末,再淋上热好的滚烫的油。

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  7. 加入炒好的两个鸡蛋后搅拌下

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  8. 一碗香香的饼馅儿准备就绪,这个馅儿单吃也很好吃

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  9. 馅儿做完,面团也醒好了(其实不醒也没关系),将面团切成小份,500克的面粉可以做15个以上馅饼。

    来之不易的免费物资-西葫芦萝卜鸡蛋-馅饼儿的做法 步骤9
  10. 将分好的小面团杆成饺子皮状,加入拌好的馅儿

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  11. 像做包子一样捏个褶子出来,褶子口一定封起来,我图片里的一开始没封口好,后来全封起来了,不然汤汁会溢出来。(这里也可以不用像我做的那么复杂,可以不用杆皮,直接像做汤圆一样,将面团用手捏成小碗状,加入馅儿封口即可)

    来之不易的免费物资-西葫芦萝卜鸡蛋-馅饼儿的做法 步骤11
  12. 封口朝下放

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  13. 放入平底锅小?煎至两面金黄色,表皮脆即可

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  14. 外脆里香的馅饼出锅~

    来之不易的免费物资-西葫芦萝卜鸡蛋-馅饼儿的做法 步骤14
  15. 来之不易的免费物资,一定要好好发挥它们的用处?

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