素馅蒸饺的关键在于和面
素馅蒸饺是我家餐桌上的常客。低脂健康…做好蒸饺的关键在于和面，面和不好就会硬、粘、口感不劲道。按这个比例和面就ok了。
300g面粉3g盐80ml开水80ml凉水(边倒水边搅拌)
这些面我做了13个蒸饺(给大家参考)。
300g面粉3g盐80ml开水80ml凉水(边倒水边搅拌)
这些面我做了13个蒸饺(给大家参考)。
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 5个 |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 3g |
| 开水 | 80ml |
| 凉水 | 80ml |
素馅蒸饺的关键在于和面的做法
胡萝卜西葫芦插成丝，放盐杀出水分。
鸡蛋炒散
香菇焯水
放到盆里
加生抽、耗油、盐、白胡椒少许
搅拌均匀
300g面粉3g盐，一半开水(80ml)和面，一半凉水(80ml)和面。和面时要一边倒水一边搅拌
揉成面团，醒面20分钟
包成蒸饺。蒸饺皮比水饺略大些，才能放更多馅
包成你喜欢的样子
放入蒸锅
开锅计时15分钟
皮儿薄劲道的素馅蒸饺就做好了。
味道很鲜，低脂，可劲儿吃…
- 上一条： 轻食豆腐西红柿西葫芦汤（晚餐）
- 下一条： 西葫芦鸡蛋胡萝卜木耳馅饺子