西葫芦炒腊肠
用料
| 西葫芦 | 1个，净重350克 |
| 腌西葫芦的盐 | 2克 |
| 腊肠 | 80克 |
| 蒜（切片） | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 2勺，20克 |
| 蚝油 | 1勺，10克 |
| 蕃茄酱 | 2勺，16克 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 淀粉 | 半勺，2克 |
| 水 | 20克 |
西葫芦炒腊肠的做法
准备一个漂亮的西葫芦，清洗干净
一分为四
把瓤去掉
每一块再分为6条
切成四五厘米的块，撒2克盐抓匀，静至10分钟，把水杀出来
准备腊肠，先切片，中间再劈开一刀，为了和西葫芦形状相呼应
西葫芦杀出来的水倒掉
准备好所有食材，料汁也调好
锅中热油，油温7成热，放入蒜片和八角，炒到微香
放入腊肠翻炒
至肥肉变成透明色
放西葫芦翻炒2分钟
2分钟后放料汁快速翻炒均匀，因为要快，所以没拍
装盘就可以啦
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