胡萝卜1/3根切丝，西葫芦半根切丝，加盐腌出水（5-10分钟）

腌好的胡萝卜西葫芦挤干水。
加入一个鸡蛋，香菇切片（各种菌菇都可，没有也可以不放），虾皮和干贝（这两样用来吊鲜，没有可以放xo酱/沙茶酱/耗油），小葱末（没有可不放）

把所有的材料搅拌均匀
P.S除了消耗西葫芦和胡萝卜，也可以放土豆丝，方腿肉，虾仁，等等

加入面粉（我挖了三勺大概120-150克）
喜欢面粉口感多一点的可以多加面粉，喜欢蔬菜口感多一点的就少加点面粉。
这个量都是随喜的哈~

然后开始调面糊了，觉得干调不开，可以少许加一点水，记得要少量分次加，不然面糊太稀又要加面粉啦。
（因为西葫芦很嫩会出水，所以水不能加太多会稀）
调到这个状态，就可以去开火热锅了。

热锅加油，用筷子挑起一团面糊，拨圆，开煎

调中小火，一锅同时可以煎好几个

翻面，煎熟即可出锅。
根据自己口味沾番茄酱，色拉酱都可?