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秋葵土豆泥超高颜值

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:7944
忘记之前在哪里看到过这个菜谱,自己就试着做了一次,味道还不错,颜值高,待客绝对拿的出手,适合夏天这个季节

用料

土豆1个
秋葵8-10根
胡萝卜1/3根
大蒜
生抽
老抽
陈醋
椒盐
淀粉

秋葵土豆泥超高颜值的做法

  1. 土豆切片,上锅隔水蒸熟

    秋葵土豆泥超高颜值的做法 步骤1
  2. 秋葵用热水焯(煮)2-3分钟,一部分切片,贴在大碗或者小盆上,形状选择稍微深一点,做出来好看些,另一部分秋葵剁成泥

    秋葵土豆泥超高颜值的做法 步骤2
  3. 蒸好的土豆压成泥,加入上一步里剁成泥的秋葵,放适量的盐和椒盐,拌成泥

    秋葵土豆泥超高颜值的做法 步骤3
  4. 这是摆好的秋葵花和拌好的秋葵土豆泥,胡萝卜和大蒜切碎备用

    秋葵土豆泥超高颜值的做法 步骤4
  5. 拌好的土豆泥,加入到秋葵花的小碗里,抹平压实,然后倒扣在盘子里
    准备一个小碗,生抽,老抽,陈醋,淀粉,适量的水勾成汁
    锅中热油,爆香蒜末,然后加入胡萝卜,翻炒一小会儿,加入调好的汁,煮1-2分钟,然后浇在秋葵花上即可

    秋葵土豆泥超高颜值的做法 步骤5

小贴士

1.秋葵不要煮的太久,根据大小一般1-3分钟就可以了
2.秋葵本身有粘液,切花的时候不能太薄,不然拿不起来,也不能太厚,不然在碗里贴不住,这个需要自己掌握,没法说厚度,切几片就知道了
3.秋葵用不了太多,不超过10根,一般8根就够了
4.秋葵花的碗很重要,我最后一张图片就因为碗底是凸起的,所以花扣过来就有一个坑,很不美观,封面的首图就很好