广州人少不了的汤水，正气靓汤——五指毛桃白扁豆排骨汤，饮用后有助于人体健脾益肺、消暑袪湿。宁可无肉，不可无汤。

夏天天气炎热，令人心浮气躁，尤其是高温又潮湿的地区。中医认为夏天这个季节是心火盛容易诱发皮肤及消化系统的疾病的时期，加上夏天人们抵受不了吃生冷和冰镇凉食的诱惑之物及饮品，会出现肠道湿热及脾胃湿气重，脾虚或大肠湿热等症状。