油炸小辣椒片，在快好的时候加点酱油翻炒几下，然后马上关火，盛起来。

切好带厚猪油的肥肉，倒入翻炒出油，直至如图中所示。

直接倒入鱼头和鱼骨，注意鱼片不要放，翻炒几下，倒入酱油。

倒入清水，可以倒多一点，如图中所示。

倒入猪米血，糯米的那种好吃。

倒入黑魔芋，这个超配的。
然后加点盐和糖。

切大块的冬瓜下去，冬瓜可以切大块一点。

放入洗好的金针菇，如图所示。

切好小青椒，直接倒入锅中。

秋葵去掉头尾，待锅里煮一会后再倒入。

倒入切好的小白菜。

倒入莴笋。

放入切好的鱼片。

倒入刚刚盛起来的辣椒油，用铲子把辣椒油铺满整个锅面。

放入切好的小青蒜。

放入排骨粉和鸡精。

倒入活虾。虾也可以事先油超一遍再放。

待煮沸后，好吃的水煮鱼就做好啦～