冬瓜去皮去瓤切块

热锅凉油，下入葱姜蒜爆香

下入冬瓜块，翻炒几下加入调料→老抽，生抽，适量盐

翻炒几下加入适量水，中火略炖五分钟左右。至冬瓜绵软。

冬瓜变软，大火略收汁，加入少许水淀粉勾欠。

加入鸡精，
关火，
淋入适量香油，
撒上香葱即可出锅。

比肉还要好吃的素菜。