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冬瓜丸子汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:28 阅读:7931

用料

猪肉300克
小冬瓜1个
香油2勺
胡椒粉2克
鸡蛋1个
淀粉3大勺
酱油2勺
料酒2勺
3克
生抽1勺
蚝油1勺
十三香半勺
葱姜沫若干
食用油2勺

冬瓜丸子汤的做法

  1. 300克猪肉剁成细一点的肉馅放入盆中,嫌麻烦的可以直接买肉馅,把除冬瓜和淀粉的所有调料放入肉馅中,朝着一个方向搅拌上劲儿,加入淀粉继续搅拌,反复摔打到有筋性,

    冬瓜丸子汤的做法 步骤1
  2. 锅里加入适量的清水烧到锅底起小泡,不用烧开,把肉馅团成小丸子,依次放入锅中。

    冬瓜丸子汤的做法 步骤2
  3. 全部下入以后开大火煮至丸子飘起来,转小火煮五分钟。

    冬瓜丸子汤的做法 步骤3
  4. 加入去皮切好的冬瓜煮冬瓜的过程根据切冬瓜的大小,这时可以尝尝汤的味道如果淡了可以加点盐,因为汤里面什么调料也没加,丸子里的盐不知道够不够味道,如果爱吃粉丝的可以加点粉丝,粉丝要在冬瓜前加入,冬瓜比较好熟。我家刚好没有了,就没有放,

    冬瓜丸子汤的做法 步骤4
  5. 出锅关火,撒上点白胡椒粉,撒上葱花,爱吃香菜的撒上香菜,香喷喷热乎乎的来上一碗,美味!

    冬瓜丸子汤的做法 步骤5