天然酵母棒~减肥解馋就靠它了
因为养了小可爱鲁邦种,每天都有消耗不完的弃种。偶然发现这个天然酵母棒特别好吃,又酥又脆还低脂无糖,给减肥的人解解馋真不错呢!
鲁邦种做法 https://www.xiachufang.com/recipe/102926309/
原方出处www.xiachufang.com/recipe/104640831/
我做的配方量大,是两盘30×40的量做好正好两大罐。小烤箱可以减半做。高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉都可以做。
鲁邦种做法 https://www.xiachufang.com/recipe/102926309/
原方出处www.xiachufang.com/recipe/104640831/
我做的配方量大,是两盘30×40的量做好正好两大罐。小烤箱可以减半做。高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉都可以做。
用料
鲁邦种弃种 | 320克 |
王后t55面粉 | 200克 |
盐 | 2.5克 |
小苏打 | 2克 |
橄榄油或者玉米油 | 40克 |
熟芝麻 | 10克 |
天然酵母棒~减肥解馋就靠它了的做法
每次把鲁邦种弃种收集起来放冰箱冷藏保存,可以集中起来做一次。
将鲁邦种里加入 油 小苏打,盐 用蛋抽充分搅匀直至盐和小苏打完全融化。
再加入面粉和熟芝麻。先用刮刀切拌成絮状,再下手揉成稍光滑的面团,芝麻要完全揉进面团里。揉好盖上静止15分钟。
面团是稍柔软但不能稀烂。每一个面粉的吸水率不同,适当微调。用擀面杖稍微擀成一个圆型。再用刮板切割成细长条。我是转圈切成正方形的,切一根搓一根的。有的可能会搓的比烤盘长,可以最后切掉多余的部分。把多余的部分再搓成条一点不浪费。
根据烤盘的长度搓成粗细均匀的细长条。直径和筷子差不多粗。松弛10分钟。卡士750烤箱提前预热上下火200度。
卡士750烤箱中层200度 上下火 开启热风功能 约18分钟。中途9分钟的时候烤将盘掉个头。待完全上色后关烤箱再焖10分钟。要完全烤透才会更香更脆!时间和温度仅供参考,因为你做出来的大小直径都不一样,要看它的颜色全部呈金黄色就可以了。
凉透透的再装进密封罐里追剧吃?!
很多都是空心的,又香又脆又健康,抱着追剧多美啊!。这也是鲁邦种弃种最好的归宿。
喜欢甜口的也可以把盐换成细砂糖。我基本两天都要做一次,有时做好了还给爸妈送去,他们也很喜欢吃,没有糖很健康!
小贴士
不要搓的太粗。太粗不容易烤透。
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