把紫薯去皮，蒸熟，备用。

面粉和盐，慢慢加热水，用筷子搅拌成絮状，(热水慢慢的加，边加边搅拌)

在加一点冷水，和成面团，用保鲜膜盖住，醒面15分钟。(如果觉得水多了，可以在加一点面粉)

紫薯压成泥，搓成小球，备用。

面团搓成长条，在分成一个个的小小剂子。

用擀面杖把面团擀成圆饼，在把紫薯球包进去。

在擀成大圆饼。

不用刷油，直接入平底锅小火煎。

这个样子就行了，即使冷了也是软的，不会硬哦。

配芒果西米露，我和孩子们都喜欢。