准备材料，西红柿我选的是三个小的，也可以两个大的。豆腐我用的是内酯嫩豆腐，豆腐随意吧...我是因为不喜欢老豆腐而已。家有小孩，嫩点他也喜欢。

西红柿切十字口，用开水烫下。易脱皮！

金针菇我切的段。可随意选择切还是不切。

西红柿切丁放点姜末，我个人很喜欢生姜。我发菜谱是按我个人口味制作，你不喜欢也可以不放生姜。

锅里放油，烧开后倒入西红柿。出汁后放入冷水。

加入金针菇豆腐，一勺盐和半勺鸡精。（盐自行定夺）

鸡蛋液准备好倒入汤内

出锅！可以滴点芝麻油哦

很鲜...