复刻山姆牛肉芝士卷（小美版）
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 375克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 水 | 220克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 椰子油 | 25克 |
| 馅料 | |
| 肥牛片 | 300克 |
| 彩椒 | 各半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 10克 |
| 黑胡椒酱 | 25克 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 油 | 15克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 马苏里拉芝士 | 120克 |
| 装饰 | |
| 芝士粉 | 适量 |
复刻山姆牛肉芝士卷（小美版）的做法
肥牛片和其他的调味料放入碗中，腌制半小时
蔬菜切配好
油、洋葱放入主锅，3分钟/V/速度1
加入腌制的肥牛片，2分钟/V/反转速度1
加入辣椒丝，2分钟/V/反转速度1
凉凉后拌入马苏里拉芝士
除了盐、椰子油，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀
加入盐，3分钟揉面
加入椰子油，5分钟揉面
两次对折成光滑面团，醒半小时
等分成6份
擀成正方形，放入馅料
按图示折起
包裹着转一圈，整形后，再将收口捏紧
收口向下
喷水后，裹上芝士粉
烤箱预热，200度 18分钟
