小美版 周黑鸭
解馋，下酒菜……小美版“周黑鸭”
用料
| 鸭翅 | 5只 |
| 鸭掌 | 8只 |
| 鸭脖 | 2根 |
| 生姜 | 10克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 花椒 | 15克 |
| 八角 | 1 |
| 干辣椒 | 6-10根 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 30克 |
| 料酒或啤酒 | 50克 |
| 冰糖 | 30 |
小美版 周黑鸭的做法
新鲜鸭货800克，鸭掌 鸭翅，鸭脖随意搭配，最好不要买冻货。
分两次进行 5分钟 50度速度5 洗肉环节（鸭货放入网框）
一次性洗太多，容易打碎网框…
泡沫冲洗干净后，倒入主锅，加入上面所需食材（干辣椒剪断）另外再加250克水
设定40分钟，V键（温度拧到最大）反转小勺。最后5-10分钟把量杯盖打开，收汁
拿下主锅，上下颠颠，更好的挂汁儿
上桌。。。。开吃 泡一晚上会更入味！
