冷吃麻辣鸭脖（牛肉、猪肉、兔子都可以）
无话可说，就是一个字——吃
用料
| 腌制配料 | |
| 鸭脖 | 1000g |
| 大葱、姜 | 适量 |
| 盐 | 6g |
| 酒（或者料酒） | 30g |
| 生抽 | 15g |
| 山奈、桂皮、八角 | 适量 |
| 炒制配料 | |
| 油 | 适量，多一点 |
| 鸡精 | 25g |
| 冰糖 | 20g |
| 生抽 | 10g |
| 鸡粉 | 5g |
| 花椒粒 | 8g |
| 二荆条干辣椒（吃的辣可以用小米椒） | 适量 |
| 花椒面、辣椒面 | 适量 |
冷吃麻辣鸭脖（牛肉、猪肉、兔子都可以）的做法
鸭脖洗净，剥皮，切断，和腌制的配料一起搅拌均匀。
盖保鲜膜放冰箱冷藏保存2小时以上，让鸭脖入味。
把腌制好的肉和腌制的作料一起下油锅炒
放入剩下的炒制需要的配料，继续炒，炒到鸭脖熟了，炒干，炒香，起锅前调味，最后撒一点点水让肉没那么干，太干了确实也不太好咬，废牙。
炒好了
快来试试吧
真的很香
小贴士
鸭脖上的那层膜要剃干净。
此配方可以做冷吃牛肉，猪肉，掌中宝，兔兔！！！
爱甜口的可以多当一放糖。
此配方可以做冷吃牛肉，猪肉，掌中宝，兔兔！！！
爱甜口的可以多当一放糖。