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酱鸭脖/鸡脖

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:21 • 阅读：7951
自用简单记录…

用料

鸡脖/鸭脖5根
八角2个
生抽3勺
老抽2勺
姜3片
干辣椒3个
盐1小勺
冰糖5粒
啤酒1罐
耗油1勺
料酒1勺
葱适量
（喜欢吃孜然，花椒，麻椒，芝麻可少加些）

酱鸭脖/鸡脖的做法

  1. 鸭脖/鸡脖泡出血水

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤1

  2. 切段冷水下锅，加料酒葱姜焯水，不盖盖。

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤2

  3. 热锅冷油倒入冰糖炒至融化，加入脖子翻炒。

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤3

  4. 一次加入所以调料，倒入啤酒摸过脖子（不够可少加点水）

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤4

  5. 大火烧开，转小火30分钟，大火收汁。

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤5

  6. ?…

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤6
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