鸭舌焯水、洗净，加盐、料酒、鸡精腌制30分钟；
腌制入味的鸭舌中放入一个鸡蛋清，3小勺的淀粉，拌匀；
烧油至7成热，放入鸭舌炸制；
炸至鸭舌金黄，沥油捞出；
炒锅烧热，放入炸好的鸭舌，加入椒盐粉翻拌均匀，出锅装盘；
