红烧鸭翅
用料
| 鸭翅 |
红烧鸭翅的做法
鸭翅冷水➕姜片、料酒焯水，沥干斩3段
葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干椒
油锅爆香干椒、八角、桂皮、香叶 ➕姜片、葱段爆香
➕鸭翅翻炒至变金黄色➕1勺生抽炒匀
➕2勺料酒、1勺老抽、1勺糖、1勺盐炒匀
➕没过鸭翅的开水大火烧开转中小火慢炖至筷子能轻松穿透
尝试咸淡、老抽调色、大火收汁即可
红烧鸭翅
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| 鸭翅 |
鸭翅冷水➕姜片、料酒焯水，沥干斩3段
葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干椒
油锅爆香干椒、八角、桂皮、香叶 ➕姜片、葱段爆香
➕鸭翅翻炒至变金黄色➕1勺生抽炒匀
➕2勺料酒、1勺老抽、1勺糖、1勺盐炒匀
➕没过鸭翅的开水大火烧开转中小火慢炖至筷子能轻松穿透
尝试咸淡、老抽调色、大火收汁即可
红烧鸭翅