鸭掌鸡爪用盐水泡洗干净剪去指甲

冷水下锅加少许生姜料酒焯水

焯水后立即冷水冲洗后直接放入砂锅，加入上述调料，超级简单的，大火煮开后小火慢炖，中途翻面让每个鸭掌都沾上汤汁，我炖了50分钟左右汤汁就快干了，调大火翻一翻就关火了

期间香味飘满屋，太赞了，一定注意时间并且关注锅里避免烧干，砂锅盖上的出气孔我用抹布堵住的，这样避免跑水

稍微晾凉尝一口，真的就是那个味儿。自己在家里做干净卫生。