香辣卤鸭脚～根本停不下来
美食背后没有故事，只有一颗想吃的心和管不住的嘴～
用料
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 冰糖或白糖 | 15～20颗 |
| 盐 | 1小勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蒜米 | 4瓣 |
| 八角 | 2颗 |
| 沙姜 | 2～3块 |
| 香叶 | 3～4片 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 生姜 | 2块 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 5～8个 |
| 葱 | 5～8根 |
| 鸭脚 | 20只 |
香辣卤鸭脚～根本停不下来?的做法
水烧开，放入鸭脚，1块生姜，倒入1勺料酒，煮10分钟后捞起放进电饭锅里备用
热锅下冰糖
煮至焦糖状加入鸭脚
炒至糖色后加入1勺老抽
再加入2勺生抽，炒至上色后，放入电饭锅中
准备好切小块的蒜米，干辣椒（能吃辣的再另加小米椒），切块的生姜，草果1颗，桂皮1小块，香叶4片，八角2颗，生姜3块，花椒一小勺
起锅热油，将上述配料一起下锅炒香
炒至2分钟左右，盛出放入鸭脚中
加入一勺盐（图中盐的两倍）
放入葱结
加入1勺料酒
加入适量清水
电饭锅按至豆/蹄筋键（我们家有长辈牙口不给力，所以会炖得松烂一些，喜欢有嚼劲的直接按煮饭键，再闷上半小时更入味）?
饭锅到点，出锅啦啦啦啦?
