辣味 卤鸭掌
用料
| 鸭掌 | 500克 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 老抽 | 2汤勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 八角 | 4个 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 老冰糖 | 一小块 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 酱油 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
辣味 卤鸭掌的做法
鸭掌洗净 剪去指甲放一旁备用
锅内水煮沸倒入处理好的鸭掌 ，加入几块姜片去腥
煮8分钟左右，鸭掌变色捞出表面浮沫
煮好的鸭掌，捞出清水冲洗一遍，放入装有凉水的盆里放凉备用
冷锅下油、油热后放入准备好的大料，翻出香味
放入鸭掌翻炒均匀，在放入蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉，在翻炒均匀 加入一碗多冷水煮半个小时左右 有时间的话可以多煮下
锅内汤汁收汁，盛出装盘
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