买回来的鸭掌清洗干净后➕姜片水开后煮一两分钟去腥和血沫这些。后捞出来冲水一遍放进电压力锅（我懒，不想水煮，时不时要盯一下），按煮饭键设置15分钟。图上是我已经电压力锅15分钟后，还➕了几片香叶?。
记得去鸭掌脚趾，我忘记了，想着水煮几分钟后再切，容易弄。

小米椒，蒜头，姜，洗干净切碎。小米椒我是就剩下4个，估计有点少。

切碎的小米椒，姜和蒜，放进碗里。

醋，图上这么大的勺子我放了4勺，酱油我是看着放，然后充分搅拌。没有柠檬的原因是因为不舍得买柠檬?了，我这几个鸭掌6块钱，柠檬一个就要3块钱?。

搅拌好的汁淋下去（有条件最好提前准备好冰开水，我住在城中村没有冰箱，凉了后倒掉锅里的再淋汁）。

没有沒过这些鸭掌没事，15-30分钟翻一遍，搅拌一下，让我它充分入味。我的保鲜盒太小，没法装那么多鸭掌，就放在电饭锅。晚上开吃，咸了我就自己过下凉白开?。