网红炸鸭翅/鸭爪
用料
| 鸭掌、鸭掌 | 各500克 |
| 淀粉糊 | 一碗 |
| 油 | 半锅 |
| 酱汁： | |
| 蒜末 | 1小碗 |
| 油 | 30克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 2勺 |
| 孜然 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 糖 | 20克 |
| 鲍鱼汁（没有可不加） | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
网红炸鸭翅/鸭爪的做法
1、鸭爪和鸭翅，浸泡半天时间，捞出。
2、放入锅里，加水、料酒、煮熟，捞出控干水分。
3、鸭爪、鸭翅，裹上些淀粉糊，放入油锅里炸至金黄。
4、捞出晾凉，再倒入锅里复炸，让其更酥脆。
5、锅里放油，油热放蒜末炒至5成熟，加入其他所有调料拌匀，倒入鸭爪、鸭翅拌匀即可。
?
?
?
?
?
?
?
?
- 上一条： 炸鸭脚（香脆美味）经典小吃
- 下一条： 酸辣鸭掌