酸笋鸭爪
广西特色小吃，下酒神器。
用料
| 新鲜带皮鸭爪 1斤 | |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 4～5个 |
| 酸笋 | 100克 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 5克 |
酸笋鸭爪的做法
新鲜带皮鸭爪洗干净，剪掉指甲，晾干水分。
油炸
炒酸笋，放辣椒，辣椒油，蒜，耗油一勺，适量的盐，鸡精，白糖(一小抓，提鲜用)
放鸭爪，放水，想要脱骨的可以放多点水，一般熬15～30分钟，看你喜欢软烂程度了。
准备起锅，不够咸的，可以适当调味，然后放淀粉水，大火收汁。
美味的酸笋鸭爪出锅啦！有没有流口水?
小贴士
1、油炸的时候注意一定要控干水分！！！
2、油炸的时候要小火，最好盖锅盖，预防油爆出来！！
2、油炸的时候要小火，最好盖锅盖，预防油爆出来！！
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