让你胃口大开的酸菜鸭血
儿子超级喜欢吃鸭血,尤其是这道酸菜鸭血!
他点评的是,妈妈做的鸭血和大厨做的一样美味!???
他点评的是,妈妈做的鸭血和大厨做的一样美味!???
用料
新鲜鸭血 | 2块 |
酸菜 | 一大根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
生抽 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
泡椒 | 3个 |
花椒 | 10颗 |
大蒜 | 瓣 |
小葱 | 3棵 |
让你胃口大开的酸菜鸭血的做法
菜市场买新鲜鸭血2块
洗干净,切成小块!
把酸菜泡椒切成小块,蒜姜切成末,葱切成末!葱多点,好吃!
锅里放油,热了以后丢花椒,姜蒜爆香,倒入一勺豆瓣酱!
倒入酸菜翻炒均匀!
加入一碗清水,放点酱油!
水煮开以后倒入鸭血,水量没到鸭血为宜!
中火,中途把鸭血要翻面!
最后留点汤汁,撒点鸡精,撒上葱花!
起锅,装盘!
小贴士
1.翻鸭血的时候要轻一点,不然会把它弄碎!
2.小葱多一点,这样更好吃!
3.不要放盐,豆瓣酱,酸菜和酱油都很咸!
2.小葱多一点,这样更好吃!
3.不要放盐,豆瓣酱,酸菜和酱油都很咸!
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