香喷喷的红烧鸭腿盖浇饭
儿子说爱吃我做的啤酒鸭，但吃不了太多，让我给他只做一个鸭腿就ok了?于是中午做了啤酒鸭腿，配两个清爽无油小菜，完美解决了午饭??
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 花椒 | 少许 |
| 姜片 | 4片 |
| 啤酒 | 1听 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 番茄 | 1个 |
| 白砂糖 | 3-4勺 |
| 香醋 | 1勺 |
香喷喷的红烧鸭腿盖浇饭的做法
鸭腿适当切块，焯水洗净去浮沫
锅里倒入少许油，放两颗冰糖，炒糖色。油不必太多，因为鸭腿皮上油脂也挺多的。
冰糖在油里融化并且颜色开始变深时倒入鸭腿块翻炒上色。
倒入一听啤酒，放入八角，桂皮，花椒，姜片，生抽，老抽，蚝油，略炒几下。
倒入电高压锅，选择肉/鸡选项，大约四十分钟后就ok了。这时鸭腿已经十分软烂入味了，再和汤汁一起倒入炒锅，烧干些水分就可以了！
黄瓜?擦丝，放少许盐，渍出水分后把水倒掉，加1勺香醋，3勺白砂糖，拌匀即可。糖醋黄瓜就完成啦！番茄?去皮，切块，撒上一勺白砂糖，即可！这两个凉菜超级快，红绿搭配，十分清爽！如果说鸭腿有点油脂的话，黄瓜?和番茄?都是无油的，清爽解腻，十分方便！
这是儿子的战果，一大碗饭全部吃完了??
