红烧鸭腿炖山药
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 花椒 | 1粒 |
| 白糖 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 山药 | 1根 |
| 葱 | 1/2根 |
红烧鸭腿炖山药的做法
两个鸭腿洗干净
剁成小块
鸭腿块凉水下锅烧开撇去浮沫，焯水后捞出把残留的浮沫洗掉
锅内放少许油加一勺白糖不断的搅拌，白糖化至红色后下入鸭块翻炒上色
炒均匀后加入适量的水（水不能太少，要炖半小时左右），放入姜片花椒八角香叶后盖锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
半小时后加入备好的山药段（长山药削皮的时候带上一次性手套以防黏液过敏，今天我没有拍照山药就是过敏了一直在反复的洗手?），加入山药后接着加入适量酱油、盐，盖锅盖再炖10分钟
炖至汤汁浓稠即可出锅，出锅前拍入一瓣大蒜加入葱末淋一小勺醋增香
出锅啦，滋补的鸭肉鲜香山药入口即化?
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