位置:首页 > 肉类 > 鸭肉

快手家庭红烧鸭腿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:17 阅读:7926
伙伴说好吃,小时候的味道,小孩吃健康,记录下来。

用料

鸭腿3只
配料
玉米油适量
冰糖/冰晶糖/白糖适量
适量
适量
耗油适量
料酒适量
生抽/酱油适量
五香粉适量
适量
适量

快手家庭红烧鸭腿的做法

  1. 鸭腿洗干净,表面横割三刀,方便入味。锅里烧开水,鸭腿进锅焯水,加点料酒和姜片去腥。

  2. 焯水之后,鸭腿捞出,装盘。

  3. 起锅倒玉米油,放入冰糖,最小火炒到融化变一点点黄色,但不是焦的。再放入鸭腿,翻炒上色后放入姜、蒜、耗油、料酒、酱油、五香粉、盐。继续翻炒入味。

  4. 倒入清水,淹没过鸭腿,盖上锅盖,中火烧开后转最小火慢慢炖20~30分钟,待酱汁浓稠后,收汁,即装盘可出锅。

小贴士

1、油只要食用油都可以。
2、喜欢甜一点的,多加点冰糖。
3、喜欢深颜色红烧鸭腿,可以放多一点酱油调色。
4、喜欢吃辣的伙伴,放料时,放点花椒粉。
5、调味根据自己的口味调节噢。