快手家庭红烧鸭腿
伙伴说好吃,小时候的味道,小孩吃健康,记录下来。
用料
鸭腿 | 3只 |
配料 | |
玉米油 | 适量 |
冰糖/冰晶糖/白糖 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
耗油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽/酱油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
快手家庭红烧鸭腿的做法
鸭腿洗干净,表面横割三刀,方便入味。锅里烧开水,鸭腿进锅焯水,加点料酒和姜片去腥。
焯水之后,鸭腿捞出,装盘。
起锅倒玉米油,放入冰糖,最小火炒到融化变一点点黄色,但不是焦的。再放入鸭腿,翻炒上色后放入姜、蒜、耗油、料酒、酱油、五香粉、盐。继续翻炒入味。
倒入清水,淹没过鸭腿,盖上锅盖,中火烧开后转最小火慢慢炖20~30分钟,待酱汁浓稠后,收汁,即装盘可出锅。
小贴士
1、油只要食用油都可以。
2、喜欢甜一点的,多加点冰糖。
3、喜欢深颜色红烧鸭腿,可以放多一点酱油调色。
4、喜欢吃辣的伙伴,放料时,放点花椒粉。
5、调味根据自己的口味调节噢。
2、喜欢甜一点的,多加点冰糖。
3、喜欢深颜色红烧鸭腿,可以放多一点酱油调色。
4、喜欢吃辣的伙伴,放料时,放点花椒粉。
5、调味根据自己的口味调节噢。